Et raskt søk på #cabbagesteaks eller #crispypotatoes på TikTok gir millioner av treff. Grønnsaker har blitt en av de heteste mattrendene i 2025 – både blant hjemmekokker og influensere.
Alt fra kålbiffer med urtesmør til ovnsbakte grønnsaker med hot honey er blant det mest populære innholdet akkurat nå.
– Det er gøy å se hvordan litt hverdagslige grønnsaker går viralt fordi de lages på nye måter. Jeg ser ofte videoer som får meg til å tenke at akkurat sånn har jeg ikke smakt potet før. Og da må jeg jo prøve det, sier Torjus Bredvold matfaglig rådgiver i Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Disse rettene er hot på TikTok:
Sprø poteter i alle former
Poteten har fått ny status som kreativ stjerne. Knuste, friterte, ovnsbakte eller som tynne potettårn – alt handler om tekstur, smak og crunch.
Kålbiffer (Cabbage Steaks)
Tykkeskårne kålskiver bakt i ovn med smør, hvitløk og urter er i vinden. Mange topper dem med parmesan, asiatiske sauser eller spicy dressinger.
Hot honey på grønnsaker
Honning tilsatt chili og finhakkede grønnsaker og urter dryppes over for eksempel gulrot og blomkål. Kombinasjonen av søtt og sterkt treffer både smaksløkene – og algoritmen.
Tray bakes – grønnsaker i form
Enkle alt-i-ett-former med grønnsaker kjøtt og/eller fiks, olje og krydder er populære oppskrifter. Raskt, sunt og perfekt for travle dager.
Hasselback-effekten lever videre
Snittede og ovnsbakte grønnsaker med smør og urter er fortsatt en visuell og smakfull favoritt. Potet, rødbete og gulrot får nytt liv med denne teknikken.
– Det er tydelig at folk ønsker mat som er både inspirerende og enkel. Grønnsaker kan tilberedes på så mange måter som gjør at det får forskjellige smaker, men ofte holder det bare med en enkel liten vri, avslutter Bredvold.
